简单点说，并不是只有伏特加叫做生命之水，基本上大多数酒精类饮料都可以称之为生命之水，因为在古代，酒精饮料是比水更为安全的水补充来源。
而伏特加之所以称为“生命之水”，是因为伏特加的英文名是vodka，vod在俄语中是水的意思，而俄国人很崇拜伏特加，所以就被称为生命之水。
准确点说，苏格兰威士忌才是生命之水一词的起源，生命之水是苏格兰威士忌的别称，根据苏格兰威士忌协会的说法，苏格兰威士忌是从一种名为“uisge beatha”(意为“生命之水”)的饮料发展而来的，所以又称为生命之水。
伏特加
伏特加，俄罗斯的国家饮料
世界上许多国家都有一种独特的饮料，人们对这种饮料产生了共鸣。对法国人来说，这是葡萄酒，中国人有白酒，英国人和德国人有啤酒，日本人有清酒，挪威人有阿夸维特酒。对俄罗斯人来说，这就是伏特加。
伏特加的历史
伏特加……又称“生命之水”，你可能从来没有想过，但是被称为“生命之水”的东西有着相当丰富的历史。最早记载于9世纪末的俄罗斯，人们喝伏特加已有数百年的历史。在这段时间里，创造了许多不同的变化和鸡尾酒，继续增加了体验这一历史精神的乐趣。
伏特加酒的早期历史
这一切都始于中世纪，当时蒸馏酒是最常用于医疗目的的药。因为它对治疗各种疾病有着巨大的价值，所以它被称为“生命之水”。然而，这并不是当时伏特加唯一的名字。不同种类的“hot wine”(俄国人常称之为伏特加)被生产出来。
每一种都比以前的好得多，也更强壮。品种分为“plain wine”、“ good wine”和“boyar wine”(高品质)。伏特加的早期蒸馏过程相当粗糙，产生的产品含有许多杂质。为了掩盖瑕疵，经常加入各种水果、香草和香料的味道来改善口感。
虽然经常听到关于伏特加起源的争论，但有一点是肯定的，9世纪的产品和我们今天喝的产品会有很大的不同。首先，我们的蒸馏过程在这段时间里一直在改进，从而得到了更干净、更纯净的饮料。
此外，我们知道早期的伏特加与我们今天喝的酒相比，酒精含量很低。据估计，早期伏特加的最大酒精含量只有14%左右，因为这是自然发酵所能达到的最高酒精含量。从那时起，蒸馏过程就发生了变化，如今，大多数伏特加在酒精含量至少为40%，这比它的前身有了显著的提高。
今天的伏特加
今天，伏特加可以由任何淀粉或含糖植物物质制成，包括小麦、黑麦、玉米和其他谷物。这种酒也可以由土豆、葡萄、大豆和许多其他产品制成。伏特加最常见的产地是被称为“伏特加带”的地区，包括俄罗斯、波兰、白俄罗斯、乌克兰以及波罗的海和北欧国家。
