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霞多丽是什么意思?霞多丽(chardonnay)是酿酒白葡萄品种,也是世界上种植范围最广泛的白葡萄品种之一。由于霞多丽对环境的要求并不高,无论在什么样的气候条件下等候可以生长得很好,但在不同环境下能够展现出不同的风味,有着“百变女王”的称号。霞多丽白葡萄的特点霞多丽(chardonnay)又叫莎当妮,属于早开花且早熟的白葡萄品种,皮薄,呈浅绿色,酿造出来的白葡萄酒颜色多为淡金色。不过霞多丽的魅力在...
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世界上有逾6,000种可以用于酿酒的葡萄品种,除大众所熟知的国际主流品种外,各产酒国拥有的本土品种不胜枚举。然而就种植力度而言,那些“质与量兼得”的葡萄品种最受青睐,于是这6,000逾种葡萄经历一层又一层的筛选,最终剩下约50种被广泛种植。澳大利亚阿德莱德大学(the university of adelaide)葡萄酒经济学研究中心的主任基姆·安德森(kym anderson)在其2010年所著...
单一品种葡萄酒的酿造在欧洲有几百年的历史。要领略一种葡萄的原味魅力,酒客品鉴力晋级,没有人会错过单一品种葡萄酒。玩牌主角的秘密品质出众的葡萄、精妙绝伦的调配足以构成一瓶传世佳酿的全部理由。单一的葡萄品种决定了风味的固定,单一品种葡萄酒无疑最能体现一种葡萄的自身风味。不是每种葡萄都足以用来酿造单一品种葡萄酒。那些口味过于太淡或者存在明显缺憾的--如酸味过重、涩味难掩的,都会在这场筛选中出局。只有那些...
虽然中国的葡萄酒发展比较晚,至今也不过百年时间,但已经发展为世界第六大葡萄酒生产国,而中国酿酒葡萄品种也比较齐全,基本上世界主流酿酒葡萄都有种植,但特有酿酒葡萄品种并不多,目前主要只有蛇龙珠、山葡萄和龙眼葡萄等,产量并不是很大。一、中国酿酒葡萄品种在建国初期,我国的葡萄酒年产量还不到100吨,到2020年葡萄酒产量已经超36万吨,不到百年时间增长了3600倍,从一个新世界葡萄酒国家成长为世界第六大...
哈喽大家好!欢迎大家来到葡萄酒的小讲堂,关注我,让你更好更系统的了解葡萄酒!你有没有发现这样一个现象,在生活中,很多人去自行购买葡萄,然后买回家中酿葡萄酒,这样酿出来的葡萄酒和市面上的葡萄酒一样吗?今天我可以负责任的告诉大家,不一样!为什么呢?我来给你揭晓答案……看完你也是内行!在市面上我们购买的葡萄酒的主要原材料是酿酒葡萄,而不是我们在市场和超市中购买的食用葡萄,两者酿出来的葡萄酒也是没有可比性...
赤霞珠和梅洛都是酿酒红葡萄品种,两者有什么不同呢?赤霞珠和梅洛都是酿酒红葡萄品种,同样来自法国波尔多,赤霞珠葡萄酒单宁更多,口感更浓郁、酸涩;梅洛葡萄酒相对口感更加柔和,更容易饮用。赤霞珠属于晚熟的红葡萄品种,皮厚粒小籽多,高色素,高酸,高单宁,香气浓郁,所以它能酿造出颜色深浓、风味浓郁、单宁厚重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,酒体丰厚结实,酒力强...
世界上的酿酒葡萄品种是有很多的,而不同的酿酒葡萄品种的风格都是不一样的,所以其酿造的酒也是不一样的,那么,你们是否知道什么品种葡萄酿酒是比较好的呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。 什么品种葡萄酿酒较好?葡萄是世界上栽培较早、分布较广、栽培面积较大的果树品种之一。按植物学分类,世界上的葡萄有70多个种,我国的葡萄有35种。据较新统计,我国现有酿酒葡萄品种面积达72万亩,其中赤霞珠、蛇龙...
葡萄酒常见的酿酒品种我们能看到什么呢?其实赤霞珠是我们常见的红葡萄品种,也是誉为红葡萄品种之王,接下来跟着小编来一一学习吧! 一、葡萄酒常见的酿酒品种 赤霞珠(cabernet sauvignon)也许是我们最常见的红葡萄品种,它被誉为“红葡萄品种之王”。这一品种皮厚粒小,酿造的葡萄酒颜色深邃,单宁充沛,以黑莓、黑醋栗和黑樱桃等黑色水果风味为主,同时还会有些许青椒和草本的气息。许多*...
一年四季,每一个季节都是有着其独特的风格特色,而春季又要到来了,那么,在春天里,大家是喝什么款式品种的葡萄酒比较好呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。 春节已经过完了,距离春天的脚步越来越近了,春天,是一个大家都非常喜欢的节气,万物复苏,充满生机,那在这样的一个季节里喝杯葡萄酒更能焕发无限生机。 波尔多葡萄酒的详细内容 2009是波尔多的一个伟大年份,不过它的葡萄酒仍需等待...
世界上有不同的酿酒葡萄品种,由此就诞生了各种各样的葡萄酒,有红葡萄酒,有白葡萄酒,也有桃红葡萄酒和香槟。我们平常花在葡萄酒的时间比较多,所以对于酿酒品种的关注就小了,也就无法得知酿酒葡萄的重要性。英国著名的葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊夫人在所著的《葡萄树、葡萄与葡萄酒》(vines, grapes and wines)一书中指出:“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。”由此可见,葡萄品种绝...
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