大家都知道茅台、习酒、郎酒、珍酒等酒企以酱酒而著名，五粮液、泸州老窖、舍得等以浓香型白酒而著称，你知道其实这些酒企也有酱酒品牌吗？
五粮液
1999年，白酒大王五粮液酱香白酒战略确立，首批1.8万吨原料投料生产，采用高于国标的五粮液q/jjj0001s号标准严格要求，匠心打造。十年磨一剑，2010年，五粮液推出了永福酱酒的两款产品，分别是偏大众的永福酱酒十年和偏高端的永福老酱。五粮液酱香老酒获得了中国白酒专家沈怡方、高景炎、季克良、曾祖训、高月明、王国春、汪华等的高度评价。
2015年，经中国国家工商总局商标局核准，转让注册“仙女献酒图形商标”应用于五粮液股份公司15年酱。同年，四川飞天年份酒公司被五粮液授予8年专营权，专业打造五粮液酱香战略产品15酱。五粮液组建酱酒方阵冲击三甲雄心万丈，15酱旗下的重装武器也揭开了神秘面纱。
洋河
早在2016年6月18日，洋河股份就全资收购了贵州贵酒，提前布局酱酒行业。在1979年贵州省第二届名酒评选大会上，“贵阳大曲”一举摘得八大名酒称号。贵阳酒厂因此声名大噪，开创了塑造名酒的先河。
到了80年代，贵阳酒厂在传统工艺的基础上，与贵州省轻工科研所合作。首次开发了麸曲酱香型白酒——黔春酒，通过了省级鉴定，为贵州酿酒行业树立一座里程碑。彼时民间曾有 “三春四窖”的说法，三春指的就是“黔春、筑春和金壶春”。凭借两款名酒，贵酒一时家喻户晓，成为一代人记忆中的味道。
舍得
舍得酒业是行业为数不多的同时酿造浓香与酱香的企业，旗下拥有“吞之乎”等知名酱酒品牌。
舍得酱香型白酒早在1996年开始研制，据称当年在酱酒产能上为一年数千吨，随着时间的推移，舍得酒业小幅扩张酱酒产能并做相应储备。
到了2001年，舍得研发出了主打高端市场且限量生产的吞之乎酱酒。因为酒厂重心在浓香酒，于是对这一款产品进行限量生产，没有大量上市。酱香吞之乎在口感上与贵州酱香明显不同。
此后，舍得酒业还曾推出主打酱香的“国袖”等产品，构成了舍得酒业的“酱香”产品矩阵。但这些酱酒产品在舍得酒业的产品矩阵中仅仅属于“少数派”，并不是重点发展产品。
今世缘
1996年，在“高沟”品牌的基础上创立了“今世缘”品牌，2004年今世缘再次创新，创立了“国缘”品牌。今世缘将“国缘”品牌打造成中国高端中度白酒，差异化的定位、高端化的价格，助推国缘品牌成为今世缘酒业的大单品。
2019年，今世缘推出v系布局高端市场，独创的中度清雅酱香型白酒——国缘v系列，这款具有酱香清雅、醇厚丰满、细腻圆润独特风格特点的产品，一经推出便受到经销商和消费者的欢迎。
泸州老窖
泸州老窖的的“染酱”之路，显得稍有曲折。泸州老窖于2004年并购湖南常德武陵酒厂，武陵酒是曾经的十七大名酒之一，与茅台、郎酒并称为“三大酱酒”。
泸州老窖试图用武陵酒名酒的名头，进军高级酱香酒市场，以做到浓酱并举。但一番折腾后，2012年泸州老窖放弃了武陵酒，转身研究起了自己的酱酒品牌。2014年，泸州老窖推出了自己的酱酒品牌——四面酱酒，但如今已停产。
湘窖酒业
湖南湘窖酒业有限公司，是金东集团旗下的大型白酒酿造企业，其前身为1957年公私合营成立的邵阳市酒厂，以酿浓香型白酒为主。旗下拥有 “湘窖”、“开口笑”、“邵阳”三大品牌系列产品。
2017年至2020年，“酱酒热”在全国范围内蔓延，湖南酒企开启了紧随热点的模式，湘窖酒业成为了酱酒市场中的“后来者”。2019年10月18日，湘窖酒业4800吨酱酒项目投产仪式在湘窖生态文化酿酒城一号酱酒车间隆重举行。2021年10月，湘窖酒业2万吨酱酒二期扩建项目开工建设。
目前湘窖酒业酱酒品牌有龙酱、酱淳、酱造等。
劲酒“劲酒虽好，可不要贪杯哟。”这广告十分成功，从此将劲酒推向了保健酒的第一品牌。直到今天，我们仍然能能听到这句朗朗上口的广告语。2016年，劲酒的营收就突破了100亿元。2012年在神农架林区成立“劲牌神农架酒业”；2016年，劲牌收购贵州台轩酒业，后更名为“劲牌茅台镇酒业”；同年12月，劲牌收购贵州茅台镇国宝酒厂，并入劲牌茅台镇酒业。在2018年劲酒推出了名为“劲牌茅台镇酒业挂牌纪念酒”的首款纪念产品。2020年9月，劲酒推出了匠赏酱酒。2021年7月，神农架生态酒业又推出两款酱香新品。
海南椰岛
海南椰岛以养生酒起家，也是国内保健酒第一股。曾经的保健酒巨头，后面被劲酒超越，远远甩在后头，于是开始寻找新的出路，定下“一树三花”战略。2021年海南椰岛与糊涂酒业（集团）共同出资设立椰岛糊涂酒业。海南椰岛已经在四川邛崃和河北衡水相继成立了椰岛粮造（成都）酒业有限公司和椰岛粮造（衡水）酒业有限公司，涉足兼香、清香、酱香三大领域。
目前海南椰岛酱酒产品有椰岛粮酱、海酱等产品。