汾酒是我国清香型白酒的鼻祖，是清香型白酒标准制定的范本，清香纯正，醇甜柔和，自然协调，余味爽净。可以概括为“清、正、甜、净、长”五字。
与酱香酒相比，喝起来味道非常清爽柔顺，余味干净，给人“一清到底”的感觉，因此也受很多人喜爱。曾经汾酒的发展非常辉煌，一度是白酒江湖里的老大，1952年第一届全国评酒会上荣获白酒四大名酒之一，蝉联第二、三、四、五界评酒会国家名酒称号，清香型白酒的酿造工艺在全国快速传播。
八十年代的汾酒妇孺皆知，名气达到巅峰。但在八十年代末至九十年代初，汾酒却在巅峰中日渐衰落，这中间发生了什么呢？
个人觉得汾酒没落的原因有以下几点
1.定价策略问题
1988年后，国家开放了名酒定价权，茅台，五粮液，剑南春等名酒纷纷涨价，而汾酒当时属于国企，虽然价格管制取消了，但当时领导坚持要做，老百姓喝得起来的名酒，当茅台涨到200元一瓶的时候，汾酒就没怎么涨价，完美避开了白酒涨价潮的黄金十年，价格被远远的甩在后面，名酒之所以叫名酒，原因在于它的稀缺性和高价格，买不到，买不起才会让人们认为它是名酒，而汾酒的价格是人人买得起，买得起的东西，就没有人觉得是珍惜，随时随地可以买到，不稀缺，汾酒的名号从此衰落
2.人工、窖泥技术发展
早期的浓香白酒生产窖池年份，决定了酒的质量，没有老窖池，酿出来的浓香白酒质量就不高，但是随着人工窖泥的发展，窖龄短的窖池也能生产出大家能够接受的白酒，这使得浓香型白酒快速的扩大规模，各大浓香型酒厂纷纷提价扩大产能，浓香型白酒的风格逐渐提升。
3.白酒新模式兴起
白酒的价格放开之后，各大浓香型白酒做了开发酒和贴牌酒，同时在电视做广告，风靡全国，看到浓香型白酒的兴起，各大酒厂纷纷跟进，清香型的黄鹤楼，改出浓香白酒，酱香型的郎酒，也出浓香型白酒，而汾酒坚持做清香，做老百姓喝着起的口粮酒，不做贴牌酒，换来的却是销量不断的下降。
4.山西朔州的假酒案
1998年的山西农民购买了34吨甲醛，加水制成了57.5吨的假酒，每升甲醛含量360克，超过国家标准900倍，造成了27人死亡，轰动全国，当时形成了一股打假风潮，山西白酒一落千丈，人人喊打，虽然假酒事件跟汾酒没有关系，但是假酒事件对汾酒影响非常大，汾酒当年的营收从4.9亿降到了2.5亿，利润存5100万降到了505万，利润的跳跃式增长，直接抹去了零，从此再也没有缓过来。
为了自救，汾酒也开放了贴牌酒，生产学习浓香酒厂，就有了汾酒集团酒，最多的时候，汾酒有1000多款集团开发产品，汾酒集团的很多开发产品都是盒子漂亮，瓶子漂亮，唯一不确定的就是里边灌什么酒，批发价35，扫码价888，所以购买汾酒集团出品的酒，一定要谨慎。
自从2019年开始，汾酒进入了一个高速复兴的阶段了。2019年全年销售118亿，重回白酒百亿俱乐部，市值破千亿，2020年销售139亿，2021年销售199亿，2022年销售260亿，成功超越泸州老窖，一跃成为了中国白酒老四，从长远的角度，我个人看好汾酒的发展，清香型白酒品类属于汾酒一家独大，其他竞争对手想跟进很难，所以从股价上我们可以看出，汾酒单股的价格是高于五粮液，高于洋河的，但从短期来看，这两年汾酒增长非常快，仅去年一年，汾底的终端网点，从80万增加到110万，渠道的深度分销经销商大量囤货，必然会导致汾酒价格的混乱，品牌力下降，这种情况在去年已经出现了，接下来就看汾酒新的领导班子，如何迎接白酒新的调整周期，我们也衷心希望汾酒越来越好。