波尔多一级庄之间的价格也有差距，但绝不会像勃艮第一样，同样一瓶特级园，从500元到100000元的罗曼尼康帝，整整差了近200倍~
这是为何？
大家知道，波尔多产区的梅多克1855分级是给酒庄分的级。
细心如你会发现，波尔多城堡的名字和酿造者的声誉均凌驾于土地之上。自1855年波尔多葡萄酒分级名单颁布以来，多数位列前茅的城堡酒庄都不断以购买土地的方式扩充规模，同时依旧保留与先前一致的原产地命名方式，仅在酒标上冠以酒庄的名号。
所以拉菲在全世界收购葡萄园，都能冠以“拉菲”的名号：拉菲传奇、拉菲传说，品质就是很一般的餐酒。
而勃艮第就不同，勃艮第不以酒庄作为分级对象，而是以土地、以葡萄园作为分级对象。
比如，勃艮第的特级葡萄园是由一系列星罗棋布、分属于不同业主的小块田地组成的。
拿整个产区内最大的特级葡萄园、面积达50公顷的伏旧园（clos de vougeot）来说，它其实归80个酒商所有，平均下来每个业主不过拥有其中的数行葡萄植株罢了。而勃艮第最小的特级葡萄园罗曼尼（la romanee）仅0.8公顷，年产量约为340箱，在这方面完全无法跟波尔多产区如拉菲之类的豪庄相较，所以说，勃艮第贵就贵在这里。
而且，这些酒庄的投入成本、酿酒技艺、运营成本的不同造成了葡萄酒品质也分三六九等。虽然被冠以“特级葡萄园”的名号，本身就是一种殊荣，但是知名度大小不同也会对价格产生比较大的影响。同一块葡萄园，差距几倍甚是十几倍都是常有的现象。
那么复杂，勃艮第酒还有什么规律可寻？
前天文章中说过，勃艮第酒的神秘，就在于它风土的多样性~所以，勃艮第酒反而可以从高端酒开始喝。
勃艮第是冷凉产区，气候已经达到了酿酒葡萄种植的极限，只适合种植黑皮诺这样喜冷凉的品种，因为没有其他葡萄品种作为调配，水平较差的酒庄只会将黑皮诺的缺点发挥得淋漓尽致。
在别的国家产区，特别是温暖的产区，如加州、巴罗萨谷，即使是入门级的葡萄酒，也会因为阳光普照，葡萄的成熟丰美导致酿出的葡萄酒酒体重、果香丰沛、单宁厚实，这些产区酒可以强调性价比，低门槛，可以先入门再提升，可以是自下往上的路径。但这在勃艮第行不通。
一是，作为高冷范儿的勃艮第，但凡有点了解的人，从理论到实践，不会是太初级的水平，品酒功底都不会差到哪里去，低水平的勃艮第酒口感实在不敢恭维，不可能满足他的味蕾之欲；
二是，而从品鉴角度讲，勃艮第酒，需要自上往下，从名村、名园，甚至名庄开始喝。只有知道了好酒的味道，才可以了解产区的精髓，才能明白“风土”对于勃艮第的重要性，才能明白即使是同一个葡萄品种也能有千百种精细微妙的变化，之后才有可能谈到性价比；
而且，当你喝过勃艮第这些知名村庄的酒之后，跟其他酒友才有共同话题，学习起来也比较有动力。
也有人笑称，自从喝了勃艮第，钱袋就再也没鼓起来过。勃艮第，真心贵。如果你买到了便宜的勃艮第一级园和特级园，到了这样的档次，太便宜的价格也别高兴得太早，在勃艮第，级别不能绝对的代表品质。同样是特级园，品质也分三六九等。
喝勃艮第，有必要掌握一些名村名园特点！
下面这些名村、名园，不管是作为买酒的参考，还是吹水的必备，可以对照着了解一下。当然，这丁点儿知识，还只是勃艮第知识体系的冰山之一角。
夏布利产区
霞多丽名村：夏布利
该产区只种霞多丽，且夏布利产区霞多丽白享誉全球。这里的葡萄酒高酸清冽，带有矿物质的风味，葡萄酒较少受橡木桶影响。
村内名园
夏布利特级葡萄园（chablis grand cru）
葡萄酒经过橡木桶陈年，勃艮第33个特级园中有32个位于金丘，而剩下的一个则位于此地。
夜丘产区
（勃艮第红葡萄酒的精华区域：33个特级园中有24个位于此地）
该区为大陆性气候，冬季寒冷，春季潮湿，夏季炎热，易受到冰雹和大雨的影响。区内主要种植着黑皮诺。
王者之村：热夫雷-香贝丹
（gevrey-chambertin）
该村拥有9座特级园，26个一级园。
“香贝丹”特级园享誉全球，出产“王者之酒”。
这里的黑皮诺价格昂贵，位居世界名贵酒之列，雄壮有力，丰富强劲，结构坚实。
村内名园：香贝丹特级园
（chambertin grand cru）
面积：13.62公顷
土壤：石灰岩砾石和黏质石灰岩
风格：以浓郁、强劲和饱满的葡萄酒见长
王后之村：香波-慕西尼
（chambolle-musigny）
该地因每遇暴雨就会有激流顺山坡倾泻而下，便有了“香波”（chambolle）一词，寓意“沸腾的土地”。
这里的黑皮诺颇具女性特质，优雅精妙，口感丰富复杂，单宁丝滑柔顺。
村内名园：慕西尼特级园
（musigny grand cru）
面积：10.77公顷，为17个园主共有
品种：霞多丽和黑皮诺
风格：葡萄酒集力量、技巧、集中度和优雅的气质于一体，品质上乘，不可小觑。
酒王之村：沃恩-罗曼尼
（vosne-romanee）
黑皮诺葡萄酒果香浓郁，颇具深度，风味丰富，酒力强劲，口感细腻平衡。
该村与一王一后并称勃艮第“三杰”，拥有8个特级园，并生产“酒王”罗曼尼·康帝（domaine de la romanee-conti）
村内名园：罗曼尼·康帝特级园
（romanee-conti grand cru）
面积：1.81公顷
产量：450箱
葡萄藤：53年
风格：葡萄酒温和谦虚，看似低沉柔弱，但骨子里深沉复杂，完整，呈现自信平和的风范。
皇家之村：夜圣乔治
（nuits-saint-georges）
葡萄酒品质高，深受皇室青睐。该村拥有41个一级园，每年3月底，该村会举行慈善酒拍卖会。
红/白葡萄酒结构平衡，窖藏能力较强。
村内名园：夜圣乔治一级园
（nuits-saint-georges 1er cru）
面积：7.5公顷
土壤：黏质石灰岩和岩石
品种：黑皮诺
风格：葡萄酒丰满平衡，不失大气，年轻时严肃，陈年后结构平衡，质地富含肉感。有望升级为特级园。
伯恩丘产区
和夜丘相比，该产区更为温暖湿润，但也易受冰雹的影响。该产区生产世界上顶级的干白葡萄酒和声名远扬的红葡萄酒。
白葡萄酒名村：夏山-蒙哈榭
（chassagne-montrachet）
因为根瘤蚜的重创，该村重整葡萄园后引进了霞多丽，其白葡萄酒颇负盛名。南方种植黑皮诺，北方种植霞多丽。
3个特级葡萄园以及55个一级葡萄园
村内名园：克里特-巴塔-蒙哈榭园
（criots-batard-montrachet grand cru）
面积：1.57公顷
品种：霞多丽
出产白葡萄酒，年产量为10,000瓶左右
白葡萄酒名村：普里尼-蒙哈榭
（puligny-montrachet）
该村以前曾是一座贫瘠荒凉、草木稀疏的山丘，如今绿意悠悠，依水而建。该区拥有14座特级葡萄园。
“红有沃恩-罗曼尼，白有普里尼-蒙哈榭”，该村以霞多丽白葡萄酒享誉全球。
村内名园：蒙哈榭特级园
（montrachet grand cru）
面积：7.99公顷
品种：霞多丽
风格：葡萄酒集优雅、纤细与复杂度于一体，又不失强劲，陈年能力强。
该园面积虽小，但为18个生产者所拥有的。罗曼尼·康帝酒庄用该园酿制的干白葡萄酒在任何方面都不逊色于红葡萄酒。
白葡萄酒名村：默尔索（meursault）
该村所产白葡萄酒可与普里尼-蒙哈榭的酒相媲美，以19个一级葡萄园闻名天下。该村为新世界酿造霞多丽的典范。
葡萄酒有杏仁、苹果和坚果的香气，口感饱满圆润，清新丝滑。
村内名园：佩尼斯一级园（clos des perrieres 1er cru）
葡萄酒：花香迷人，口感丰富，带有蜂蜜和矿物质风味，有超出特级园的水准。
红葡萄酒名村：波玛（pommard）
颜色深沉、香气浓郁，单宁生涩，结构紧实，耐久存，年轻时，这些酒都十分内敛，需很长时间才能完全开放，以强劲硬朗著称。
该村出产的黑皮诺葡萄酒被公认为典型的勃艮第红葡萄酒，以强劲硬朗著称。
村内名园：大埃佩诺一级园
（les grands epenots）
葡萄酒：带有红色水果的香气，优雅，但强劲，结构性佳，可窖藏多年。有望升级为特级园。
夏隆内丘产区
该村以出产优质黑皮诺和传统起泡酒（cremant）而闻名，没有特级园。
名村：布哲宏（bouzeron）
该村种植着白葡萄阿里高特（aligote），酿造的白葡萄酒充满花香、柑橘味和火石味，有时还带有蜂蜜味。
名村：梅尔居雷（mercurey）
该村主要种植黑皮诺，酿造出的红葡萄酒颜色较深，酒体较丰满，窖藏时间较长。近1/4的葡萄园属于一级葡萄园，很少能生产出酒力强劲的葡萄酒。
名村：日夫里（givry）
该村以生产强劲的黑皮诺红葡萄酒为主，其红葡萄酒果香奔放，口感柔和。
名村：蒙塔尼（montagne）
该村仅生产白葡萄酒，其白葡萄酒酒体饱满。
马贡产区
名村：普伊-富塞（pouilly-fuisse）
光照充足。
葡萄酒带有杏仁和榛子等香气，陈年后酒体饱满，风味浓郁，清新爽口。
该村为马贡区很出名的产区，只种植霞多丽葡萄。葡萄酒的品质堪比伯恩丘的酒，但价格便宜的多，该村没有一级园体系。
至于通晓各个名村名园和名庄，就更是一项磨练人的体力活，在勃艮第待上个几年，也未必能够全部精通……勃艮第酒博大精深，还好，我们今生可以与它相遇，在已被物化的价值导向中，多了一份精神上值得期待的乐趣，挺好。
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