白酒消费作为京东电商的重要一环，其在白酒消费趋势的预判，以及供应链、物流等方面的尝试和探索，都给了行业极强的镜鉴意义。
疫情的逐步放开，让白酒行业盼到了拨云见日的曙光——江湖还是那个江湖，但也早已物是人非。
过往三年，大众消费成为白酒消费的中坚力量。尤其是在“年轻人不喝白酒”论调中成长起来的90后，正在成长为消费主力，他们是否会让白酒消费趋势延续，也成为白酒行业关心的重要话题。
1月9日，京东超市发布《90后白酒消费趋势报告》（以下简称《报告》）。作为白酒销售的重要渠道之一，京东超市通过从用户认知了解到反馈分享的商业闭环，成为洞悉白酒市场变化的“一扇窗”。
整体来说，酒类在社交属性上仍保持强势，但在消费升级及消费群体的更迭下，饮用场景在不断拓宽。如何把握消费者的新动态、新需求，京东超市也进行了有益的探索和尝试。
“90后”消费白酒，钱都花在哪儿了？
年轻人到底爱不爱喝白酒？对于“接棒”成为白酒消费主力的90后消费者来说，这并不是一个问题。
《报告》显示，分别通过香型、地域等维度，深剖了90后的白酒消费特点，试图找出“潜藏”在白酒消费趋势中的未来一角。
相较于父辈，90后消费者对白酒的消费更加多元化和个性化，也给行业带来新的思考。
在香型方面，酱香型白酒虽火，但并非90后消费者最热衷的香型。
《报告》显示，90后喜欢的白酒品牌top10中，浓香型白酒占据5席，酱香型白酒占据3席，清香型和凤香型白酒分别占据1席。
90后更青睐地产特色白酒，希望各美其美。
过去三年，疫情抑制了商务宴请的社交场景，大众白酒消费趁势崛起。对于90后消费者来说，抛开品牌价值，年轻人比较喜欢当地的地产香型和地产白酒。如何突出地域特色，或成为区域酒企崛起的法宝。
例如，贵州是酱香型白酒茅台的发源地，当地年轻人更偏爱“自家产”的口感，64%的贵州人偏爱酱香型白酒；21%的山西年轻人偏好清香型白酒；而13%的陕西年轻人偏好凤香型白酒……可以说，区域性白酒对当地90后的口感影响力、带动性较强。
不过，从省内来看，90后还关注区域外的香型，更愿意“尝新”。报告发现，四川是浓香型白酒生产大省，该省有近六成90后选择该香型，但并非最多。安徽、江苏、上海均超七成。
同样，山西以汾酒为代表，盛产清香型白酒，该地有超过20%的90后选择该香型，而选择浓香型的则超过五成，选择酱香型的超过20%。
在地域特征方面，多年来，“北方人酒量大”“山东最能喝酒”，已经成为共识，而如今，90后有望打破人们的认知。
根据调查问卷显示，90后消费群体，占比top10的城市中，北方城市仅占两席，为北京和天津，其中北京人“最能买”“最能喝”；而南方城市占八席，其中，上海占比最高。此外，成都、广州、苏州、重庆等城市的90后，白酒消费也较多。
从省（直辖市）角度来看，90后消费群体，广东占比最多，北京和江苏分列二三位。
不过，江苏的90后消费者在购物节优惠期间，囤入的白酒更多。2022年京东11.11期间，从10月31日20点至11月11日24点，成交额占比最高的省份是江苏，达15%。紧随其后的是广东、北京、山东、浙江，依次分列二到五位。
这些地区同时也是白酒消费占比较高的区域，以及经济较发达地区，年轻人更懂得瞅准时机，以更实在的价格囤入白酒。
京东数据背后的“方法论”
京东《报告》背后的消费趋势，并非停留在冰冷的分析上面。在京东供应链和数字营销的赋能下，通过对消费趋势的把握，京东帮助白酒品牌转化为实实在在的市场价值。
过往三年，不少酒企的传统经销体系遭遇疫情冲击，通过电商寻找销售增量成为多数酒企的选择。可是，面对市场的整体惨淡，仅有渠道的扩张显然也很难带来动销。
通过消费数据和消费趋势，京东敏锐的洞察到——大众白酒消费在疫情期间“接棒”商务白酒消费场景，而90后消费者在白酒消费中，对地域特色的家乡酒更加青睐有加。
2022年中秋节，由京东超市联合近40家家乡酒品牌共同打造“家乡酒系列品牌”活动，一方面通过抖音短视频、微博话题、微信生态等渠道，不断扩大活动影响力；另一方面，通过8.8折和满减等让消费者能感知的优惠力度，瞬间引爆全网。
“家乡酒所代表的乡情、相聚，正是白酒最朴素、最本源的精神价值。”在业内人士看来，家乡酒承载着“乡愁”，京东通过丰富的品类和营销手段，让家乡酒与消费者实现了双向奔赴。
90后消费者青睐浓香型白酒这一趋势，同样成为京东赋能亚博游戏首页的合作伙伴的“利器”。就在12月18日，京东在五粮液第二十六届12·18共商共建共享大会上荣获年度特别贡献奖，京东作为五粮液重要的战略亚博游戏首页的合作伙伴，已连续四年获得该奖项。
近几年来，五粮液在京东销售获得高速增长，特别是在重要大促节点，屡屡获得浓香型白酒销售体量第一，被业内视为白酒行业线上渠道探索的典范。事实上，早在2020年2月6日，五粮液与京东深化合作共识，启动全方位“白酒供应链数字化”服务合作项目，并于同年10月启动全渠道供应链合作。
在合作过程中，京东酒业通过对消费者消费心理和需求的洞察分析，在全渠道加大五粮液香型和品牌的普及，前端贴合用户的场景需求，后端与品牌一起完成对消费者的链接，为酒企破局提供方法论。
此外，为了满足消费者的需求，京东酒类的产业链正在向上游延伸，通过与酒企的柔性定制实现产品的丰富。
面对部分中高端消费者对优质酱酒的需求，京东超市酒类业务联合钓鱼台品牌共同开发第三代钓鱼台贵宾酒（珍藏），通过名酒开发品模式，打造了一款集经典性，稀缺性，珍藏性于一身的酱酒精品。
可以说，通过酒类数据的深度挖掘，京东通过一系列的数字营销帮助更多的白酒品牌商，实现“消费逻辑”到“价值逻辑”的转变。
降本增效的“京东方案”
丰富的数字营销是 “面子”，硬核供应链支撑才是“里子”。
如今，“降本增效”已经成为白酒行业的关键词。京东作为实业的连接器和品牌的放大器，通过物流、渠道、金融的“组合拳”，帮助消费端和经营端实现效率的提升。
“为何90后消费者愿意在京东购买白酒，主要在于多快好省。”一名白酒经营人士告诉酒周志，京东自建的物流体系，使京东白酒在疫情中也具有更强的履约能力。
此外，在上述人士看来，“直播带货等平台喜欢和京东比价，就在于京东的价格比较实在，也是各家酒企的价格底线。”海量、优质的用户基础，也是酒企、经销商，与京东深入合作的主要原因。
不过，想要维护“多快好省”的用户心智，京东也需要帮助上游解决扁平化的链路重塑和全场景的销售方案。
在传统销售模式上，白酒产品出厂后需要经过层层分销才能到达终端门店/团购端，最终再由终端门店/团购端销售给消费者。分销的层级越多，企业和经销商在供应链渠道上需要花费的成本无疑就越多。
京东旗下的京东物流构筑了一套从产地总仓，到全国分仓，然后再到下游的经销商或自营渠道，一直到末端门店和消费者的全场景供应链亚博游戏首页的解决方案体系。
这套“京东方案”解决了传统渠道的多个难题。第一，运输过程可以实现在途可视、全程监控，酒水破损率从行业0.2%的水平，降低至0.05%。
第二，京东依靠全国分仓，保障供应链稳定服务，并能实现送货预约、重货上楼等服务。
第三，京东还能提供区块链正品溯源、酒水宴会稽查等服务，解决酒水行业的窜货、假货等问题。
目前，京东物流的一体化供应链已服务多个酒水商家。例如拥有200多年历史的湖北省著名酒水品牌枝江酒业，就通过与京东物流合作，为京东、抖音等多个线上平台的官方旗舰店提供分拣、打包、发货、配送等仓配一体供应链物流服务。借助京东物流的专业运输能力，枝江酒业还成功将酒水运输的破损率降低至0.2‰，大大降低了运营成本和售后工作压力。
从线上扩展到线下，从价格延伸至服务——京东酒业在一系列的“组合拳”下，从专业性和体验性上赢得90后消费者与白酒品牌的信赖和认同，也为其他白酒品牌探索破局之路提供了新思路。
也可以预见，随着疫情影响的逐渐散去，京东酒业在极端条件下练就的扎实功底，将会在顺风之时迎来爆发增长期。